High Pressure Processing применяется при обработке лобстеров

 Greenhead Lobster использует технологию HPP для отделения 100% мяса лобстеров от панциря, повышения безопасности пищевых продуктов за счет уничтожения пищевых патогенов, повышения производительности и максимального использования рабочей силы. За счет обработки сырья сверхвыским давлением компания предлагает более вкусный и высококачественный продукт с увеличенным сроком годности. Срок хранения мяса увеличивается с 10  до 18 дней.